評価（★・・・おすすめできない　★★・・・あまりぱっとしない　★★★・・・まあまあ　★★★★・・・美味しい　★★★★★・・・最高）

チカメキントキの姿造り　★★★★

　翼のようなヒレと透き通った大きな目、赤い魚体と、見た目は派手な魚だが、食味は意外に淡白である。皮が硬く、うろこが取りにくいのでさばく時注意しよう。造りにしたみたが、癖もなくあっさりした味で人気が高い。マダイの味に似ている。青物系の魚が好きな人にはやや物足りなさを感じるかもしれない。この魚は煮つけで試してみたい。