評価（★・・・おすすめできない　★★・・・あまりぱっとしない　★★★・・・まあまあ　★★★★・・・美味しい　★★★★★・・・最高）

カイワリの刺身　★★★★

　カイワリはスーパーでは刺身で売られることはない。もっぱら、煮つけ、焼き物用の魚としての知られている。しかし、この魚の刺身はうまい。食べた人はだれもがうまいと絶賛するだろう。こりこりした食感とアジ系独特のうまみを堪能できる。こんなにうまいのになぜ刺身では売られていないのだろう。本当に不思議な魚だ。

※写真ではマアジの刺身が混ざっている。