コバンザメ料理

頭の上が平らになっており、そこに吸盤がある。その吸盤で鮫などの比較的大きな動物に付着して暮らすことが多い。見た目はグロテスクだが、以外と美味で釣れたら喜んで持ち帰りたい外道の一つである。

コバンザメの刺身★★★★

コバンザメは、食用魚としての認知度はかなり低く、厄介な外道という見方が大半である。しかし、淡泊な白身は臭みもなく、甘くておいしい刺身だ。釣れたら、なんとしても持ち帰りたいお土産魚の一つである。 ただ、非常に捌きにくいことが唯一の難点である。