ニザダイ料理

沿岸の磯魚で磯臭さがあり、身も独特の風味がある。クロ釣りでこれをかけると、強烈に竿を絞り込む。竿を叩くのでクロではないとすぐにわかってしまう。身は白くて意外に淡泊である。寿司飯との相性がよく握り寿司にするとうまい。

ニザダイの握り寿司　★★★★

ニザダイで試しに握り寿司を作ってみた。これが中々おいしかった。寿司飯との相性は抜群。刺身だけより、握り寿司を作った方が家族にも喜ばれるはず。

ニザダイの刺身　★★★

右の白身の魚がニザダイである。磯魚なので、石鯛と同じような癖がある。好みの分かれるところであるが、自分は結構好きである。