シロダイ料理

評価(★・・・おすすめできない ★★・・・あまりぱっとしない ★★★・・・まあまあ ★★★★・・・美味しい ★★★★★・・・最高)


シロダイの刺身 ★★★★
 シロダイをさばくと、ぷりぷりの白っぽい身が現れる。シロダイはあまりとれないせいか珍重され、料亭などで出てくるらしい。まずは刺身で味わう。癖がなく淡白な味で、ほんのり甘みがある。大型が釣れたら冷蔵庫に2、3日寝かせてから食すると更に旨みが増すだろう。刺身をあまり食べない人にも喜ばれるに違いない。

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