大分のホゴ釣りは、2種類のホゴが釣れる。


カサゴとアヤメカサゴである。


場所や季節などの条件によって、その割合は変わるそうだ。


食材としての価値は、カサゴのほうが断然大きい。


刺身、煮付け、唐揚げ、そして、汁物では最高の出汁がでる。



アヤメカサゴは、美味しいが、あまり美味しい出汁はでない。



釣り上げると美しいのだが、釣り人は、一様にややがっかりしてしまうのだ。


釣り人は贅沢な輩である。